Siamo al confini del Piemonte, tra la Val Borbera e i Colli Tortonesi. Due realtà che collaborano per far rinasere la Valle e le sue vigne.
Umaia | Bianco | 2023
Cortese | Colli Tortonesi
Bottiglia
30 €
Calice
6 €
Cascina Barbàn | Boffalora | 2024
Cortese e Favorita | Val Borbera
30
Cascina Barbàn | Pian del Te | 2024
Timorasso | Val Borbera
Bottiglia
40 €
Calice
6 €
Umaia | Autarkeia | 2023
Timorasso | Colli Tortonesi
35
Cascina Barbàn | Albera | 2023
Nibiò, Muetto e Mostarino | Val Borbera
Bottiglia
30 €
Calice
6 €
Cascina Barbàn | Barbàn | 2023
25 varietà | Val Borbera
65
Umaia | Marrapicca | 2023 MAGNUM
Barbera, Croatina e Merlot | Colli Tortonesi
65
Eric Rodez | Champagne Blanc de Noirs Grand Cru
Pinot Nero | Ambonnay, Francia
155
Robin Jeaunaux | Champagne Eclats de Meulière Extra Brut
Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay | Vallée du Petit Morin, Francia
90
Durdon Bouval | Champagne Vinicella Extra Brut
Pinot Nero, Pinot Meunier | Valle de la Marne, Francia
75
Lusenti | 48 mesi | 2021
Pinot Nero | Val Tidone, Piacenza
45
Quarticello | Cascina Ronchi Brut Nature | 2022
Spergola | Montecchio Emilia
34
Quarticello | Neromaestri | 2023
Lambrusco Maestri | Montecchio Emilia
24
Crocizia | Balos | 2023
Pinot Nero | Parma
24
Lusenti | Ciao Mare | 2024
Barbera | Val Tidone, Piacenza
30
Lusenti | Emiliana | 2023 MAGNUM
Malvasia | Val Tidone, Piacenza
60
Crocizia | Mosscà | 2024
Moscato Giallo | Parma
22
Lusenti | Vertù | 2023
Chardonnay, Malvasia, Ortrugo | Val Tidone, Piacenza
30
Quarticello | Incia | 2023
Spergola | Montecchio Emilia
30
Maestà della Formica | Bevi Me Bianco | 2024
Vermentino | Toscana
30
Maestà della Formica | Riesling | 2023
Riesling | Toscana
60
Rene Bouvier | Bourgogne Blanc | 2021
Chardonnay | Borgogna, Francia
60
Crocizia | Marcovaldo | 2023
Malvasia, Sauvignon | Parma
22
Quarticello | Le Mole | 2023
Malvasia di Candia | Montecchio Emilia
32
Lusenti | Rorippa | 2022
Chardonnay, Malvasia | Val Tidone, Piacenza
36
Quarticello | Le Mole | 2023 MAGNUM
Malvasia di Candia | Montecchio Emilia
65
Quarticello | Bordone | 2019
Malbo Gentile | Montecchio Emilia
30
Lusenti | Vinto | 2024
Pinot Nero | Val Tidone, Piacenza
40
Maestà della Formica | Bevi Me Rosso | 2024
Sangiovese, Abrusco, Ciliegiolo, Merlot | Toscana
30
Maestà della Formica | Gamo | 2023
Syrah, Merlot, Gamay, Nebbiolo, Sangiovese, Abrusco, Ciliegiolo | Toscana
40
Rencel | Teran | 2021
Terrano | Carso, Slovenia
50
Cascina Val Liberata | La Musa | 2021 MAGNUM
Nebbiolo | Monferrato, Piemonte
60
Lusenti | Picciona | 2015 MAGNUM
Bonarda | Piacenza
85
Quarticello | Stradora
Malvasia di Candia | Montecchio Emilia
6
Lusenti | Pistamota | 2016
Bonarda | Piacenza
7
Lusenti | Nino | 2002
Malvasia | Piacenza
9
Lusenti | PUM
Sidro di mele antiche | Piacenza
20
Borgogna Rivata | Sidrè
Sidro di pera Madernassa | Langhe, Piemonte
26
Funky Fermenteria | Lapsang Souchong
tè nero affumicato | Veneto
28
ACIDO Lab | Kombucha Tè e Camomilla (20cl)
Tè semiossidato al latte (Fujian, Cina) e Camomilla | Torino
6
ACIDO Lab | Kombucha Pesca e Rosa (20cl)
Tè nero Ruhuna (Sri Lanka), Tè nero alle pesche di montagna (Yunnan, Cina), Tè nero alla rosa (Fujian, Cina) | Torino
6
ACIDO Lab | Kombucha Caffè (20cl)
Caffè Colombiano Specialty Cold Brew (Santaromero) | Torino
6
Controcorrente | Rosso
Refosco | Udine, Friuli-Venezia-Giulia
6
Naturale | Orange
Moscato passito | Modica, Sicilia
7
Theriaque Spiritueux | Bianc Sec
uve locali | Francia
9
Theriaque Spiritueux | Rouge
uve locali | Francia
9
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ALLA CARTA
Scegli dalla selezione di piatti che trovi nel menù.
MENU TRE PORTATE
48 euro
Ogni commensale sceglie un antipasto, un primo e un secondo dalla carta. Dolci esclusi.
DEGUSTAZIONE 7 PORTATE
70 euro
Percorso di 7 portate a discrezione della cucina comprensivo di dolce.
WINE PAIRING
15 euro 3 calici
30 euro 5 calici
Il menù 3 portate e la degustazione sono da intendersi per l'intero tavolo e il coperto non è compreso nel prezzo.
Coperto - 4 euro Comprensivo di entrée, pane e grissini, piccola pasticceria.
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