L'Azienda Agricola biodinamica AL DI LA' DEL FIUME, si trova nel Parco Regionale Monte Sole, a Marzabotto; coltiva 27 ettari di terreno, di cui 4 di vigneto, tutto in biologico. L'attenzione in campagna si trova anche in cantina, vini con sole uve autoctone, senza additivi e conservanti aggiunti. Affinamenti in accaio e terracotta.
Anelito | Barbera
Rosato Frizzante
30
Birichèn | Grechetto Gentile
Bianco frizzante | Sur Lie
28
Fricandò | Albana
Orange Fermo
40
Dagamò | Barbera
Rosso Fermo
40
Ridarola Bianco | Albana, Pignoletto, Montuni, Alionza
Bianco fermo
25
Ridarola Rosso | Barbera
Rosso fermo
25
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BOLLA Lusenti | Emiliana | Malvasia
7
BOLLA Crocizia | Sol e Steli | Sauvignon blanc
7
BIANCO FERMO Crocizia | Mòssca | Blend di Moscato bianco e giallo
7
ORANGE Crocizia | Marcovaldo | Malvasia, Sauvignon
7
ROSSO FERMO Quarticello | Bordone | Malbo Gentile
7
ROSSO FERMO Aldiladelfiume | Ridarola Rosso | Barbera dell'Emilia
7
Eric Rodez | Champagne Blanc de Noirs Grand Cru
Pinot Nero | Ambonnay, Francia
155
Eric Rodez | Cuvèe des Crayères
Pinot Nero, Chardonnay | Ambonnay, Francia
95
Robin Jeaunaux | Champagne Eclats de Meulière Extra Brut
Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay | Vallée du Petit Morin, Francia
90
Durdon Bouval | Champagne Vinicella Extra Brut
Pinot Nero, Pinot Meunier | Valle de la Marne, Francia
75
Quarticello | Cascina Ronchi | Brut Nature | 2022
Spergola | Montecchio Emilia
38
Suriol | Azimut | Brut Nature
Macabeu, Parellada, Xarello | Catalogna, Spagna
35
Chiara Torti | Nature | Brut Nature
Pinot Nero | Oltrepò Pavese
40
Chiara Torti | Rosè | Rosè Extra Brut
Pinot Nero | Oltrepò Pavese
40
Colli del Soligo | Johanniter | Brut
PIWI Resistente | Treviso, Veneto
25
Domaine de Mouscaillo | Cremant de Limoux | Brut Nature
Chardonnay, Pinot Nero, Chenin | Occitania, Francia
48
Quarticello | Sol e Steli | 2024
Sauvignon Blanc | Montecchio Emilia
25
Quarticello | Boccette | 2024
Spergola Emilia | Montecchio Emilia
28
Lusenti | Emiliana
Malvasia | Val Tidone, Piacenza
26
Aldiladelfiume | Birichèn
Grechetto Gentile | Rifermentato in bottiglia | Marzabotto, Bologna
28
Crocizia | Balos | 2023
Pinot Nero | Rosato Frizzante | Parma
24
Aldiladelfiume | Anelito
Barbera | Rosato Frizzante | Marzabotto, Bologna
30
Quarticello | Neromaestri | 2023
Lambrusco Maestri | Montecchio Emilia
24
Lusenti | Ciao Mare Rosato | 2024
Barbera | Rosato Frizzante | Val Tidone, Piacenza
30
Crocizia | Mòssca | 2024
Moscato Giallo | Parma
24
Colli del Soligo | Sauvignier Gris | 2024
PIWI Resistente | Treviso, Veneto
25
Il Torchio | Il Bianco | 2024
Vermentino | Castelnuovo Magra, Liguria
34
Valfaccenda | Bis-lacco | 2025
Arneis, Cortese | Roero, Piemonte
32
Domaine de Mouscaillo | Sisyphe
Chardonnay | Occitania, Francia
36
Mas | Friulano | 2024
Friulano | Gorizia, Friuli Venezia Giulia
26
Mas | Shiro | 2024
Chardonnay, Sauvignon | Groizia, Friuli Venezia Giulia
26
Marcus Scholtes | Mosel Riesling | 2022
Riesling | Mosella, Germania
55
Crocizia | Marcovaldo | 2023
Malvasia, Sauvignon | Parma
24
Quarticello | Le Mole | 2023
Malvasia di Candia | Montecchio Emilia
32
Lusenti | Rorippa
Chardonnay, Malvasia | Val Tidone, Piacenza
36
Cascina Barbàn | Boffalora | 2024
Cortese, Favorita | Val Borbera
30
Aldiladelfiume | Fricandò
Albana | Marzabotto, Bologna
40
Quarticello | Le Mole | 2023 MAGNUM
Malvasia di Candia | Montecchio Emilia
65
Quarticello | Bordone | 2019
Malbo Gentile | Montecchio Emilia
35
Camparo | Langhe Rosso | 2022
Nebbiolo, Dolcetto, Barbera | Diano d'Alba, Piemonte
26
Eric Texier | Chat Fou | 2023
Granache, CInsault | Rodano, Francia
36
Barbacàn | Rosso | 2024
Nebbiolo | Valtellina Alpi Retiche, Lombardia
42
Rencel | Teran | 2021
Terrano | Carso, Slovenia
50
Valfaccenda | Vindabeive | 2025
Nebbiolo | Roero, Piemonte
32
Cascina Val Liberata | Anarkoide
Grignolino | Monferrato, Piemonte
30
Cascina Val Liberata | Cenerina | 2021
Slarina | Monferrato, Piemonte
35
Domaine des Moriers | Domaine des Moriers | 2022
Gamay | Lione, Francia
38
Rene Bouvier | Bourgogne Rouge | 2022
Pinot Nero | Borgogna, Francia
60
Cascina Barbàn | Barbàn | 2023
Blend di uve antiche della Val Borbera | 30% bacca bianca e 70% bacca nera
60
Aldiladelfiume | Dagamò
Barbera | Marzabotto, Bologna
40
Mas | Cabernet Franc | 2024
Cabernet Franc | Gorizia, Friuli Venezia Giulia
26
Aldiladelfiume | Ridarola Rosso
Barbera | Marzabotto, Bologna
25
Cascina Val Liberata | La Musa | 2021 MAGNUM
Nebbiolo | Monferrato, Piemonte
60
Umaia | Marrapicca | 2023 MAGNUM
Barbera, Croatina e Merlot | Colli Tortonesi
65
Lusenti | Picciona | 2015 MAGNUM
Bonarda | Piacenza
85
Quarticello | Stradora
Malvasia di Candia | Montecchio Emilia
6
Lusenti | Pistamota | 2016
Bonarda | Piacenza
7
Lusenti | Nino | 2002
Malvasia | Piacenza
9
Borgogna Rivata | Sidrè
Sidro di pera Madernassa | Langhe, Piemonte
26
ACIDO Lab | Kombucha Caffè (20cl)
Caffè Colombiano Specialty Cold Brew (Santaromero) | Torino
6
Arensbak | Kombucha | Bianco fermo
Fiori, mela cotogna, timo limone. Note di vaniglia.
8
Arensbak | Kombucha | Rosso fermo
Frutti di bosco, liquirizia. Note terrose.
8
Arensbak | Kombucha | Bianco frizzante
Pesca, uva spina, lemongrass.
9
Vermouth Del Professore | Rosso | Torino
Note di erbe officinali, agrumi canditi, rabarbaro e genziana
9
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MENU TRE PORTATE
54 euro
Ogni commensale sceglie un antipasto, un primo e un secondo dalla carta. Dolci esclusi.
DEGUSTAZIONE 7 PORTATE
80 euro
Percorso di 7 portate a discrezione della cucina comprensivo di dolce.
WINE PAIRING
18 euro 3 calici
30 euro 5 calici
Il menù 3 portate e la degustazione sono da intendersi per l'intero tavolo e il coperto non è compreso nel prezzo.
Coperto - 4 euro Comprensivo di entrée, pane e grissini, piccola pasticceria.
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